Un gâteau très léger, fondant et surtout parfumé d'orange ,la recette me vient du site de braun à laquelle j'ai introduit quelques modifications .link
Ingrédients :
250g de farine
4 cuillères à café de levure
40g de poudre de crème à la vanille ( je n'ai pas mis)
340g de sucre ( j'ai mis que 300g )
3 œufs
80g de beurre mou coupé en morceaux
2 cuillères à café de zeste d'orange (biologique de préférence)
250ml de jus d'orange
Pour la crème à l'orange :
125 ml jus d'orange
1 c à s de maizena
80 g de sucre
50 g beurre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule à gâteau rond (23cm de diamètre) en beurrant le fond et les côtés. Recouvrir de papier sulfurisé. Tamisez la farine, la levure et la poudre de crème à la vanille dans une grande jatte. Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre, le zeste et le jus d'orange aux ingrédients secs et utilisez un batteur manuel Braun pour obtenir un mélange épais et onctueux. Versez la préparation dans le moule à gâteau, en raclant bien les bords à l'aide d'une spatule en caoutchouc et faites cuire environ 50 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent ou un couteau piqué en son milieu ressort propre. Retirez du four et laissez refroidir pendant 5 minutes. La tâche s'avèrera peut-être difficile et vous mourrez d'envie de goûter mais si vous démoulez trop tôt, le gâteau se cassera. Faites courir un couteau le long des bords du gâteau; démoulez-le et laissez refroidir sur une grille. Enlever le papier sulfurisé. Laissez refroidir complètement avant de glacer le gâteau.
Pourla crème , mélangez dans un bol le jus + sucre et maiezna puis porter à feu sans cesser d'agiter jusqu'à ce que la crème s'épaississe . retirez du feu et incoporer le beurre .
Etaler la crème sur le gâteau et décorer avec du chocolat noir comm une mille feuille ,servez le froid.
